如何製作雞肉泥：簡易步驟

當寶寶準備開始「認識肉類」時，雞肉泥通常是最容易入門的選擇。雞肉味道清爽、質地細嫩、搭配蔬菜泥也很自然，是許多家庭第一個引入的肉類副食品。其實製作雞肉泥一點都不困難，只需要幾個步驟，就能為寶寶準備一份營養又安心的小餐點。

🌿 什麼時候可以開始雞肉泥？

在寶寶已經接受了幾種蔬菜與根莖類泥之後，就能慢慢讓他認識肉類。肉類的加入不需要複雜的規則，重點在於：
✔ 從少量開始
✔ 質地細滑
✔ 與熟悉的蔬菜搭配會更好入口

每個寶寶的節奏不同，只要他有興趣、精神狀態穩定，你就能陪他一起踏入「認識肉」的新階段。

🍗 雞肉要用哪一部位最適合？

給寶寶的初次選擇：

✔ 雞胸肉

味道清爽
容易煮透
脂肪低、口感細

✔ 雞腿肉（去皮）

脂肪稍多、口感較軟
打成泥後更滑順
很適合剛開始階段

兩者都可以，只要新鮮、煮熟、細緻即可。

🍳 如何準備雞肉泥？（一步步教學）

以下是一個最簡單的做法：

1. 切小塊後蒸或煮熟

雞肉切成小塊後放進電鍋或小鍋煮，讓肉質變得完全熟透且容易撕開。

2. 搭配熟悉蔬菜泥一起打

初期建議與寶寶接受度高的蔬菜泥混合，例如：

南瓜泥
馬鈴薯泥
胡蘿蔔泥
白花椰菜泥

蔬菜泥能讓雞肉泥更滑順，也更容易吞嚥。

3. 加一點點煮過的開水調整濃度

雞肉打得太乾是正常的，只要加幾匙溫水或蔬菜湯汁，質地就能變成寶寶喜歡的滑順狀。

4. 打成泥或細碎狀（依寶寶階段調整）

剛開始：
👉 建議打得更細、滴落狀口感
後期：
👉 可以保留微微顆粒，幫助練習咀嚼

☁️ 寶寶第一次吃雞肉泥，要吃多少？

第一次只需要：

👉 一小口（約米粒～指甲大小）就好

目的是認識味道，而不是吃多少。如果寶寶願意再吃一點，就慢慢增加；如果只舔一口就不想吃，也完全沒關係。副食品是探索，不是任務。

🧊 雞肉泥可以怎麼保存？（安全、生活化版本）

你可以用以下方式保存：

冷藏（1 天內）

裝在密封容器
當天食用完最安心

冷凍（1–2 週）

倒入小份的冰磚盒
完全冷凍後再倒入密封袋
使用前前一晚移到冷藏慢慢退冰

小提醒：退冰後要加熱至全熱再給寶寶，確保質地與風味。

💛 結語：第一次的肉泥，是寶寶探索世界的小里程碑

雞肉泥不只是新食材，也是寶寶第一個「從植物到動物蛋白」的自然轉換。這個階段爸爸媽媽不需要急、不需要完美，只要保持輕鬆、柔軟、一步一步來，寶寶就會用自己的速度認識更多味道。

每一次小小的湯匙，都是他成長的重要片段。